読了「火の賜物」

火の賜物―ヒトは料理で進化した

副題の通り、料理が人を人にした、という内容。
人間の身体がいかに火を通した食べ物に適応しているかとか、調理をすることで、消化のため腸に使っていたエネルギーを脳に回せるようになったとか、色んな方向から人の進化における料理の重要性を説く本。わくわくします。まあまあ読みやすいし、料理や食べ物の話が好きな人も、得るものがあると思います。ぼくがそうだし。